Pour de nombreux végétariens, la décision d'abandonner la chair animale découle de préoccupations environnementales ou éthiques. Mais certains anciens végétariens réclament une solution gagnant-gagnant qui élimine les émissions de méthane et la cruauté envers les animaux tout en renforçant la gestion de l'environnement: manger des espèces envahissantes nuisibles.
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Il suffit de penser aux possibilités: iguanes et pythons en Floride, lionfish au large de la côte atlantique ou nutria semblable à un rat dans le grand sud. Les consommateurs d’espèces invasives peuvent s’offrir une collation savoureuse bourrée de protéines, mais ils sont rassurés par le fait qu’ils aident à éliminer un animal indésirable de l’écosystème.
Enrique Gili de Grist a mené une session de questions-réponses avec Jackson Landers, un ancien végétarien et un chasseur qui vient de publier le livre, Manger des animaux: Les aventures d'un homme, chassant des espèces d'animaux envahissants . Voici quelques points saillants des réponses de Landers:
À l'heure actuelle, il y a tellement de gens qui ont des remords de mangeur de viande - des gens qui mangent de la viande et qui se sentent plutôt mal à propos de cela, mais ils ne vont pas vraiment arrêter. Ou ils sont végétariens et leurs corps ont soif de viande.
La belle chose à propos de la chasse, en particulier des espèces envahissantes, est qu’elle est un moyen de sortir du paradigme traditionnel de la viande, qui suscite une foule de problèmes éthiques et de santé liés à la consommation de viande.
Bien que Landers déclare qu'aucun des animaux qu'il a mangés en rassemblant des matériaux pour son livre ait un goût désagréable, il admet que les tatous à neuf bandes «ont un funk pour eux».
«J'ai ce souvenir de parfum de ventre de tatou puant qui va me hanter», a-t-il déclaré à Grist. "Mais je ne pense pas que cela devrait empêcher les gens de manger des tatous que d'autres personnes ont chassés."
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