Quels sont vos plats préférés préférés? Nous partagerons nos souvenirs si vous partagez les vôtres ...
Amanda: Dans le passé, la Foire de la vallée de Champlain au Vermont a été l'un des moments forts de mes vacances d'été. Pendant un peu plus d'une semaine, le champ de foire s'est rempli de promenades à mi-chemin et de jeux loufoques, de génisses primées et de citrouilles d'une taille absurde. Il y avait toujours des kiosques colportant des artisanats, des causes et des produits divers… et le meilleur de tous, de la nourriture!
J'étais particulièrement attiré par les aliments sur un bâton, à la fois pour le facteur nouveauté (maman servait toujours le dîner dans des assiettes, c'est ennuyeux) et pour des raisons pratiques: il n'y avait pas de temps à perdre à s'asseoir pour un repas, avec tant de choses à voir et à faire, après tout! Il y avait des poneys à caresser, des ballons à gagner et des "voitures parlantes" à visiter. (C'était un truc simple: une radio bidirectionnelle et un type qui se cachait quelque part dans une cabine, mais ça m'a intrigué.)
Chiens de maïs, pommes au caramel, barres de crème glacée enrobées de chocolat et barbe à papa étaient quelques-unes des collations portables que je préférais. Il y avait aussi une "cabane à sucre en érable" qui était à peu près le paradis sur terre: du sucre sur la neige dans des bacs en papier, des laits frappés à l'érable et des bonbons à l'érable, du café à l'érable et des beignets. Le meilleur des meilleurs était la barbe à papa en vrai sucre d'érable.
Cette semaine, un ami m'a parlé d'un nouveau type de nourriture-sur-bâton, repérée lors de foires agricoles dans l'Indiana: Pepsi frit (il y a au moins une vidéo de YouTube à ce sujet). Même en tant qu'enfant, je pense que j'aurais pu résister à celui-là!
Lisa: Mon enfance a été à l'opposé de celle d'Amanda. D'accord, ma mère a également servi le dîner dans des assiettes et nous allions parfois à la foire du comté - mais c'était à la foire du comté de Los Angeles . Ce n’est pas vraiment un centre d’agriculture, du moins au moment où je grandissais.
Ce n'est que lorsque j'ai déménagé dans le nord de l'État de New York, en campagne, que j'ai vécu une vraie foire paysanne. J'étais un nouveau journaliste dans un journal d'une petite ville et on m'a demandé d'écrire le point de vue d'un citadin sur ce qui a été l'un des plus grands événements locaux de l'année. C'était une révélation. Les bébés cochons exposés sont nés dans une ferme juste en bas de la route, sans être transportés par camion de qui-sait-où. La route menant à la foire a traversé de belles terres agricoles vallonnées, et non une autoroute encombrée. La nourriture a été fournie par le club des 4-H, le service d’incendie volontaire et les agriculteurs locaux, et pas seulement par des caravanes.
Ainsi, bien que je comprenne l’attrait des choses frites sur des bâtonnets, les aliments sains qui me passionnent sont les friandises locales: tartes aux baies cuites à la maison, vase au cidre de pomme du verger local et tomates vertes frites avec une maïs fraîchement cueilli.
En fait, à l’approche du quatrième anniversaire de ma visite inaugurale dans une foire rurale, je me demande si c’est ce premier goût délicieux qui a scellé mon avenir. Au lieu de simplement passer par le chemin qui mène à des choses plus grandes et (je pensais) meilleures que celles que j'avais planifiées, j'ai déménagé dans un endroit encore plus rural. En ce moment même, je suis en train d’acheter ma première maison. C'est une ancienne ferme avec quelques hectares verdoyants qui conviendra parfaitement pour planter mon premier jardin - dès que je saurai comment le faire.
Ed. Remarque: en prime, nous avons une galerie de photos de plats délicieux de la foire du Wisconsin prise par notre productrice Web Cheryl Carlin avec les légendes de sa soeur Jessica.
