La même quantité de boisson alcoolisée provoque un niveau d'intoxication plus élevé lorsque mélangé avec du bicarbonate de soude, par rapport à la normale. Image via l'utilisateur Flickr Joel Olives
Si vous mélangez un cocktail et que vous vous sentez saoulé après l'avoir terminé, vous mesurerez peut-être avec précision la quantité de boisson alcoolisée que vous versez. Toutefois, des recherches récentes suggèrent que votre choix de mixeur, qu'il s'agisse d'un soda ou d'un régime - joue un rôle clé dans la détermination des effets de l'alcool sur votre corps.
Une nouvelle étude, publiée par Cecile Marczinski et Amy Stamates de la Northern Kentucky University dans la revue Alcoholism: Clinical & Experimental Research (ACER), indique que la consommation de sodas de régime avec de l’alcool provoque une augmentation plus rapide de la la même quantité d'alcool a été mélangée avec du soda ordinaire à la place. Parmi les 16 participants testés dans le cadre de l'expérience, ceux ayant reçu du bicarbonate de soude diététique comme mélangeur avaient un pic de BrAC 18 fois plus élevé que ceux dont la boisson était mélangée à du bicarbonate de soude ordinaire.
Bien que l'on soupçonne depuis quelque temps que les préparateurs de régime affectent l'effet de l'alcool sur le corps, très peu de recherches ont officiellement mis cette idée à l'épreuve, et des études précédentes se contentaient d'enquêter sur les gens dans les bars, plutôt que de tester rigoureusement les participants dans un laboratoire. Dans cette étude, 8 hommes et 8 femmes buveurs occasionnels ont reçu un niveau défini de vodka - 0, 03 onces par kilo de poids corporel - mélangés avec du Squirt ou du Diet Squirt. Pour une personne pesant 140 livres, cela équivaut à 4, 2 onces de vodka, soit l'équivalent de trois ou quatre boissons mélangées.
Après avoir bu, le BrAC des participants a été testé. Ceux qui avaient bu de la soude ordinaire avaient des BrAC dont le maximum atteignait 0, 077 g par 210 litres (BrAC mesure le niveau d'alcool par litre d'haleine plutôt que par volume de sang donné, contrairement à l'alcoolémie; représentés ici, les deux mesures peuvent être comparées plus facilement). Ceux qui avaient bu des boissons gazeuses diète, en revanche, ont culminé à 0, 091 - la différence, dans de nombreuses juridictions, entre la conduite en toute légalité et une accusation de conduite en état d'ébriété.
Ceux qui buvaient des sodas de régime comme mélangeur avaient des taux d'alcool qui augmentaient plus rapidement et atteignaient leur maximum. Image via ACER, Marczinski et Stamates
Les chercheurs ont également testé les temps de réaction des participants à l'aide d'un test informatique et ont constaté que les temps des buveurs de boissons gazeuses sodas étaient nettement plus lents.
Fait intéressant, cependant, chaque participant a également été interrogé sur sa perception de sa façon de se saouler, et les buveurs de sodas de régime se sont évalués de la même façon que les autres. En d'autres termes, les buveurs ont simplement jugé leur degré d'intoxication sur la base du nombre de boissons qu'ils avaient consommées, même si le contenu de la boisson avait une incidence sur la manière dont la boisson affectait réellement leur corps.
Les scientifiques estiment qu'il s'agit de la plus importante publication de l'étude. "Les sujets n'étaient pas conscients de cette différence, telle que mesurée par diverses évaluations subjectives comprenant des sentiments d'intoxication, une déficience et une volonté de conduire", a déclaré Marczinski dans un communiqué. «Cependant, ils ont dépassé la limite de 0, 08 quand ils ont consommé le mélangeur pour maigrir, et moins quand ils ont bu la boisson mélangée ordinaire. Le choix de boire et conduire ou d'adopter un autre comportement à risque dépend souvent de ce que les gens ressentent, plutôt que d'une mesure objective de la déficience. "
La recherche soulève également une question totalement différente: pourquoi les préparateurs de régime augmentent-ils l’intoxication en premier lieu? Les chercheurs pensent que c’est parce que le corps reconnaît que les sodas ordinaires (y compris le sucre) sont des aliments, ce qui ralentit le taux d’absorption d’alcool dans le sang. Les boissons gazeuses diète, en revanche, ne comprennent que l’aspartame, que le corps ne traite pas comme un aliment, de sorte que l’alcool mélangé est absorbé beaucoup plus rapidement.
