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La germination des graines et des haricots: le médicament Gateway du jardinier

La première chose que mes amis de la ville m'ont demandée quand je leur ai dit que j'avais acheté une ferme du XIXe siècle sur plusieurs hectares, était: "qu'allez-vous faire de toutes ces terres?" L'idée de posséder une superficie cultivée est étrangère à beaucoup de citadins, qui considèrent même un petit carré de pelouse comme un luxe. Mais depuis un an et demi, je suis content de laisser la plupart de mes terres, ainsi que ses arbres, ses champs envahis par la végétation et ses résidents à fourrure - cerfs, renards, ratons laveurs et qui sait quoi d'autre.

D’un autre côté, il semble dommage de ne pas utiliser cette propriété. J’ai donc décidé cet été de consacrer une petite parcelle à ma toute première tentative de culture maraîchère. La saison de croissance est courte ici dans la zone 4 (plus la zone est basse, plus les plantes doivent être résistantes pour survivre; DC se trouve dans la zone 7), mais je vis dans une vallée qui reçoit plus de soleil et des températures plus chaudes que la plupart des autres régions. villes de montagne voisines - les amis locaux appellent en plaisantant cela comme les tropiques.

J'ai toutes sortes d'inquiétudes à propos de ce projet. Je n'ai pas une grande expérience avec les plantes d'intérieur, et ce que je ne sais pas sur le jardinage pourrait remplir des volumes. Lire des livres ne fait que me rendre plus confus; personne ne semble s'accorder sur la meilleure façon de faire les choses. Les questions les plus simples me laissent perplexe: combien de graines puis-je acheter? Lits surélevés ou en rangées? Dois-je porter un grand chapeau à rebord? Comment disquette?

Heureusement, plusieurs de mes collègues sont des hommes de la culture de légumes qui ont offert des tas de bons conseils. (Je prévois également de faire passer une série de publications sur la production de légumes par le biais de mon bureau local Cornell Cooperative Extension.) Et l’un d’eux m’a proposé quelque chose d’autant mieux: un projet pour débutant facile à réussir qui a presque la garantie de réussir: faire germer des graines.

Il y a quelques jours, j'ai versé une cuillerée à soupe de graines à germination de radis (par opposition aux graines en croissance, qui sont généralement traitées avec un fongicide) dans un bocal et recouvertes d'eau. Les instructions de mon ami étaient de les laisser tremper pendant six heures. J'ai oublié et les ai laissés tremper toute la nuit. Oops. Il s'est avéré que le trempage supplémentaire n'était pas un gros problème, alors j'ai continué à les rincer deux fois par jour. Maintenant, moins d'une semaine plus tard, j'ai un pot rempli de germes!

Ils ont le même goût que les radis. Je les ai jetés sur un sauté de crevettes, mais ils pouvaient aussi aller dans un sandwich, une salade ou un rouleau de sushi. Vous pouvez également faire germer des graines de brocoli, de moutarde, de luzerne, bien sûr, et même de lentilles, de pois ou de noix. Mon prochain projet sera les germes de haricot mungo, ce qui en fera un ajout intéressant à pad thai. Les graines et les haricots à germer sont disponibles chez certains fournisseurs de semences ordinaires, tels que Johnny's ou High Mowing, ou chez des fournisseurs de pousses spécialisées, tels que Sprout People. Tous offrent des instructions simples sur la croissance de vos germes.

La bonne chose à propos de la germination est que vous pouvez cultiver vos propres légumes sans terre, sans soleil ou des mois d’attente pour une récolte, ce qui les rend parfaits pour l’hiver ou le début du printemps. Avec si peu d’étapes, il est assez difficile de tout gâcher - et même si vous le faites, vous n’avez investi que quelques jours pour que ce ne soit pas si déchirant. Vous pouvez toujours recommencer. Et le meilleur de tous, vous n'avez pas besoin d'une cour, encore moins d'une superficie.

Maintenant que ma confiance est en place, je pense que je suis prêt à passer à la partie difficile.

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