Les délicieux petits pains chauds croquants - ces délices pâteux et cailloutés aux raisins secs - sont traditionnellement consommés pendant le carême, en particulier la semaine précédant Pâques. Marquées de croix glacées ou de pâte, elles font partie des vacances de base de certaines communautés depuis des siècles. (Des versions de la croix chaude apparurent même dans la Grèce antique.) Étant donné la longue histoire de ce pain cuit, les légendes et les superstitions ont eu amplement le temps de se développer et de se développer autour d'eux. Voici cinq favoris:
Un moine du XIIe siècle fut le premier à marquer le chignon d'une croix.
Ce moine a fait cuire les brioches le vendredi saint, en l'honneur des vacances de Pâques à venir, a rapporté l'IrishCentral, qui a rapidement gagné en popularité en Angleterre en tant que symbole du week-end de vacances. Cependant, le premier disque définitif de brioches à la croûte chaude provient d'un texte des XVIe et XVIIe siècles: "Le vendredi saint vient ce mois-ci, la vieille femme court, avec une ou deux petites brioches à la croix".
De nos jours, la croix peut être faite de glaçage au chocolat ou de crème, mais elle est traditionnellement faite d’une simple pâte ou d’une empreinte de couteau.
Ils restent frais pendant toute une année.
Selon la légende, si vous suspendez une croix chaude aux chevrons de votre cuisine le vendredi Saint, le pain restera frais et exempt de moisissure tout au long de l'année. Cela nous ramène au corps de Christ qui, selon la Bible , ne présentait aucun signe de délabrement après sa crucifixion et avant sa résurrection. Le pain devrait être remplacé chaque année le vendredi saint. Plus tard dans l’année, les petits pains étaient parfois cassés, mélangés à de l’eau et traités comme des médicaments, rapporte FoodTimeline.
Ils expulsent les mauvais esprits.
En raison de la croix bénie au-dessus, les petits pains chauds suspendus dans la cuisine sont censés protéger des mauvais esprits. On dit également qu'ils empêchent les incendies de cuisine de se déclarer et garantissent que tous les pains cuits au four de cette année seront parfaitement délicieux. De même, prendre des croisillons chauds lors d'un voyage en mer confère au bateau une certaine protection contre le naufrage, selon la légende.
Et cimenter les amitiés.
Ceux qui partagent un petit pain croisé chaud sont supposés avoir une amitié et un lien solides pour l’année prochaine. Une réplique d’une vieille rime raconte cette tradition, dit Irish Central: "Moitié pour vous et moitié pour moi, entre nous deux, bonne chance."
Ils sont trop sacrés pour manger un vieux jour.
En 1592, la reine Elizabeth I a décrété que les brioches ne pouvaient plus être vendues, sauf le vendredi saint, Noël ou les enterrements. Ils étaient tout simplement trop spéciaux pour être mangés un autre jour. Pour résoudre ce problème, FoodTimeline explique que les gens cuisent les brioches dans leur propre cuisine, bien que, s’ils se font prendre, ils doivent céder toutes les brioches illégales de leurs locaux aux pauvres.
Donc, maintenant vous avez la chance de profiter! Vous pouvez les acheter ou les faire à la maison.
