Quand j'étais au collège, je suis allé à un petit barbecue chez un professeur et ce dont je me souviens le plus, à part me rappeler constamment de ne pas trop boire, est avec quelle élégance il a parlé de la cuisson des hamburgers. Après avoir jeté des copeaux de cèdre sur les braises, il a expliqué comment la fumée se liait au bœuf haché de haute qualité pour ajouter de la saveur, en insufflant au burger l’essence extraite du cèdre et, par extension, de l’environnement naturel. C'était de la science, c'était de l'esthétique et, même si je me souviens bien, je ne peux pas me rendre justice pour le moment, cela ressemblait à de la poésie. J'ai appris davantage lors de ce barbecue que j'ai dans certains cours. Les concepteurs Christopher Simmons et Nathan Sharp du bureau de San Francisco MINE ™ ont également appris de précieuses leçons de vie dans les hamburgers et partagent leurs idées inspirées par les grillades sur un nouveau site, "The Message is Medium Rare".
Contenu connexe
- Comment une scène alimentaire revitalisée donne à Detroit un coup de pouce pour le moral et la force économique
- Les arches dorées du McModernisme
Presque toutes les semaines, Simmons et Sharp servent des critiques de hamburgers avec des critiques de design - ou, selon vos goûts, inversement. Le projet a commencé comme un moyen absurde de susciter une conversation libre et créative dans le bureau, mais les discussions se sont révélées si utiles que Simmons a commencé à répertorier leurs observations et que, peu de temps après, MINE ™ a créé un site Web - nommé d'après le célèbre dicton du théoricien des médias, Marshall McLuhan “ le média est le message »- en tant que plate-forme pour développer et communiquer plus clairement leurs idées.
(photographies avec la permission de MINE ™) La présentation est bien faite. Chaque commentaire commence par des photos haute résolution d'un hamburger belles et / ou brutalement honnêtes, suivies d'un classement et d'un bilan de l'expérience, et se termine par une leçon de création. MINE ™ se spécialise dans la stratégie de marque et a travaillé avec des sandwicheries de quartier et des réseaux sociaux mondiaux. Même si les leçons tirées de The Message is Medium sont rares pour un projet, elles reflètent inévitablement les problèmes avec lesquels le bureau peut être aux prises. heure du repas.
"Si nous sommes au milieu d'un défi de nommage", dit Simmons, "nous serons probablement plus attentifs au nom du hamburger, au nom du restaurant ou même au nom du serveur." Mais l'équipe essaie de ne pas en apporter. notions préconçues à la table. "Parfois, le hamburger déclenche le souvenir d'une leçon apprise il y a longtemps. Parfois, le hamburger a tellement de personnalité qu'il affirme sa propre idée ... C'est essentiellement un exercice pour relier les points." Cependant, "Le hamburger n'est pas toujours le premier point." MINE ™ applique ses idées critiques à chaque aspect de l'expérience culinaire. Même si ce n'était pas prévu dès le départ, il est rapidement devenu évident que, comme pour la conception, "ces pièces sont au mieux des éléments d'un système soigneusement planifié", déclare Simmons, "au pire, elles sont chaotiques et contradictoires".
"Un hamburger est un peu comme un logo. Une incarnation emblématique succincte d'une ou deux idées clés. Comme un logo, le contexte dans lequel le hamburger est expérimenté est tout aussi critique. Lieu, prix, service, description, même les autres clients: toutes ces choses sont importantes. Un bon logo ne peut pas compenser un mauvais service ou des messages confus. Un bon burger ne peut pas non plus. "
Chaque hamburger a une leçon à enseigner. À titre d'exemple, prenons la critique de The Breakfast Burger chez Tamale Parlour de Roosevelt ((4/5 étoiles), image du haut) présente au lecteur le travail du designer Alex Trochut, dont le style particulier est, comme l'écrit Simmons, "un goût acquis pour certains." Le Breakfast Burger, avec sa galette dense, son pain grillé et son œuf au plat, n’est pas non plus pour tout le monde, mais ceux qui l’aiment adorent. La leçon? N'ayez pas peur d'embrasser un point de vue:
“Ni Alex Trochut ni le Breakfast Burger de Roosevelt ne plaisent à tout le monde. Ce n'est pas une faiblesse, c'est une force. Le travail de Trochut peut être sauvage, étrange et stimulant, mais il est toujours clair. La clarté ne vient ni du minimalisme, ni du modernisme, ni des groupes de discussion, ni du plus petit dénominateur commun. Cela ne vient pas d'essayer d'anticiper ce que votre public veut. La clarté vient de la compréhension de ce que vous voulez dire et de la façon dont vous voulez le dire (et pourquoi). La grandeur, en d’autres termes, trouve son propre public. "
(photographies avec la permission de MINE ™) The Message is Medium Rare a également trouvé son propre public, à la grande surprise de ses créateurs, qui écrivaient principalement pour eux-mêmes et peut-être pour d'autres designers. Mais qui n'aime pas les hamburgers? Le sujet accessible et délicieux du blog a attiré l’attention des magazines spécialisés dans l’alimentation et des blogs sur les hamburgers, en plus des sites de conception et des publications. Simmons, qui gère la majeure partie de l'écriture, espère trouver un équilibre entre l'écriture pour les concepteurs - avec tout le jargon et les références que cela implique - et l'écriture pour un public plus général. Une fois cette expérience comestible terminée, Simmons et Sharp prévoient de publier leurs conclusions avec des informations supplémentaires et des exemples tirés de leurs propres pratiques de conception. Même si bon nombre des leçons créatives tirées des hamburgers sont utiles aux concepteurs comme aux non-concepteurs, il existe une plus grande leçon à tirer de The Message is Medium Rare: Si vous regardez le monde de manière critique et avec un esprit ouvert, vous en tirerez des leçons. partout.
