Quand James Joyce s'est assis et a écrit, dans Ulysses, "Ses galettes étaient d'une couleur dorée et le pudding délicieux de la reine Ann", il ne pensait probablement pas que des décennies plus tard, les blogueurs du 21e siècle tenteraient de cuire les mêmes aliments. Il a décrit. Mais ces dernières années, les blogs littéraires sur la nourriture se sont multipliés sur Internet, réclamant les recettes des délices culinaires les plus épiques de la littérature.
À la fois avec des recettes réelles et inventées, les blogueurs de cuisine littéraire d'aujourd'hui tentent de recréer non seulement un plat, mais également la scène entourant un plat dans son contexte littéraire plus vaste. Le gâteau au chocolat dans le classique Matilda de Roald Dahl, par exemple, n’est pas seulement un hymne à la gloutonnerie, mais aussi un symbole de la tactique de la torture folle de Trunchbull, qui force le pauvre Bruce Bogtrotter à avaler le gâteau dans son intégralité.
Nicole Villenueve, auteur du célèbre blog littéraire sur les aliments Paper and Salt, cherche en profondeur les vraies recettes d’auteurs célèbres et de personnalités littéraires. "Je peux parfois trouver les recettes qu'ils ont utilisées eux-mêmes", dit-elle, "que ce soit dans leurs lettres ou leurs collections de papiers." Villenueve se concentre non seulement sur les plats de fiction, mais aussi sur les vrais favoris d'auteurs tels Raymond Chandler. (Elle a récemment publié la recette du cocktail préféré de Robert Penn Warren).
Cara Nicoletti, blogueuse, boulangère et boucherie à New York, invente des recettes inspirées de scènes culinaires littéraires sur Yummy-Books, un blog principalement basé sur des descriptions littéraires. «La plupart des romans de fiction ne contiennent pas de recettes réelles, explique-t-elle, ce qui les rend si créatifs et amusants. Mes scènes culinaires littéraires préférées sont quelque peu vagues - comme la tarte aux fruits rouges non spécifiée de Stein of Eden of Eden - parce qu'elles me laissent beaucoup d'espace pour interpréter et imaginer. "
À l’opposé, Nicole Gulotta, dont le blog eatthispoem invite les lecteurs à essayer des recettes inspirées des fruits et des saisons. Elle utilise le cadre d'un poème et élabore une recette qui "reflète l'essence du texte original d'une certaine manière". La recette suit le sentiment du texte par opposition à une formule mesurée. «Le poème vit maintenant sur et en dehors de la page», dit Gulotta.
Et pourquoi faire ça? A quoi bon manger comme des personnages d'un roman? Pour la plupart, c'est l'occasion de s'inscrire dans un roman ou un poème préféré en partageant l'une des activités humaines les plus quotidiennes: manger. «Parce que j'ai noué des liens si profonds avec ces personnages», explique Nicoletti, «manger la nourriture qu'ils ont mangée me semblait être un moyen très naturel de me rapprocher d'eux.» Cuire la nourriture imaginée par un auteur favori peut nous faire sentir partie du processus d’écriture, parce que, comme l’a ajouté Villenueve, cuisiner «est un processus très similaire à l’écriture».
Le processus fonctionne dans les deux sens. D'un côté, manger comme un personnage de roman invite les lecteurs à découvrir nos livres préférés, mais il attire également nos personnages préférés vers le monde réel.
Lucy Worsley, historienne et conservatrice, qui a réalisé les prouesses (notamment en cuisinant les mêmes aliments) de personnalités historiques célèbres, a tenté de faire l'expérience de ce que la vie a dû être au cours de cette époque. Henri VIII. On peut trouver n'importe quel jour à Worsley acheter des kilos de faisans et des litres d'eau salée. Lauren Collins, dans son profil de Worsley dans The New Yorker, décrit ce phénomène avec précision: «La nourriture et les boissons sont peut-être l'outil le plus efficace de Worsley pour revivifier le passé."
Les scènes culinaires se démarquent pour les lecteurs de la même manière que les souvenirs liés à la nourriture semblent triompher même des plus grands événements de la vie réelle. De toutes les scènes d’un livre, les plus mémorables sont souvent celles qui décrivent viscéralement la nourriture, celle qui vous laisse mourir de faim ou de vomir. «Je me souviens de certaines scènes dans des livres basées uniquement sur les aliments qui y étaient consommés», dit Nicoletti, «mais cela va aussi dans l'autre sens. Mes souvenirs de certains aliments sont également liés à la lecture de certains romans. »
Si la nourriture est la voie au coeur d'un homme, alors les descriptions des aliments pourraient être la voie aux yeux du lecteur. Et la cuisson de ces descriptions les amène directement à la table. «La nourriture vous permet souvent d'entrer dans l'histoire un peu plus que ce que vous auriez pu autrement», dit Villenueve. "Vous n'êtes peut-être pas allé à Paris, mais avec Hemingway, vous pouvez manger quelques huîtres et vivre par procuration à travers lui."
Quel aliment de la littérature voudriez-vous le plus pouvoir cuisiner vous-même? Faites-nous savoir et nous transmettrons vos demandes!
