L'obésité, semble-t-il, est un gros «My bad», un échec douloureusement visible de la responsabilité personnelle. Si vous mangez régulièrement une pizza et une pinte de crème glacée pour le dîner et que votre idée d’une séance d’entraînement vigoureuse consiste à tordre le bouchon sur une bouteille de Coca de deux litres, eh bien, il est assez difficile de se donner une passe pour faire des livres.
Certes, la plupart des médecins et des diététiciens continuent de croire que le surpoids est une question de trop de calories, de manque de calories ou de façon plus crue, de trop grandes quantités de nourriture et de peu d'exercice. Il s’agit de surconsommation, non? Fin de l'histoire.
Sauf que l'intrigue semble s'épaissir.
Des recherches récentes commencent à suggérer que d'autres facteurs sont à l'œuvre, en particulier les produits chimiques utilisés pour traiter les cultures et pour transformer et emballer les aliments. Les scientifiques les appellent obésogènes et, dans une étude menée à l'Université de Californie à Irvine, ils ont provoqué l'apparition de cellules adipeuses plus nombreuses et plus grosses. «Les animaux que nous traitons avec ces produits chimiques ne mangent pas de régime différent de celui de ceux qui ne grossissent pas», a expliqué le chercheur principal, Bruce Blumberg. «Ils ont le même régime alimentaire. Nous ne les mettons pas au défi avec un régime alimentaire riche en graisses ou en glucides. Ils mangent des aliments normaux et grossissent. "
La théorie est que les produits chimiques perturbent les systèmes hormonaux et que les cellules souches peuvent se transformer en cellules adipeuses. Autrement dit, les obésogènes peuvent vous aider à activer votre commutateur de graisse.
Mais avant de vous libérer de toute responsabilité pour vos vêtements moulants, gardez à l'esprit que de nombreux chercheurs hérissent à la suggestion que rien ne soit reproché à l'excès de calories. En fait, une étude récente et souvent citée dirigée par George Bray de la Louisiana State University a révélé que tout régime alimentaire pouvait fonctionner aussi longtemps que les calories consommées étaient systématiquement réduites. Bray a dit: “Les calories comptent. Si vous pouvez me montrer que ça (les calories dans, les calories dans le modèle) ne fonctionne pas, j'aimerais le voir. "
Et pourtant, Kristin Wartman, écrivant sur le site Web de The Atlantic, soulève une notion provocante: «Si la théorie de l'obésogène devait être acceptée, l'industrie alimentaire serait en difficulté. Il serait plus difficile de continuer à promouvoir des aliments diététiques et «sains» qui pourraient contenir peu de calories, mais qui contiennent également toute une gamme de substances susceptibles de contribuer à la prise de poids. »
Maintenant, ça pourrait devenir moche.
Plus est moins
Une autre nouvelle étude sur l'obésité se fonde sur la pensée conventionnelle. La plupart d'entre nous pensent probablement que nous mangeons trop parce que nous aimons chaque bouchée. Ce n’est pas le cas, disent Kyle Burger et Eric Stice à l’Oregon Research Institute. Ils ont constaté que lorsque nous mangeons trop, c'est parce que nous prenons moins de plaisir à manger, alors nous devons consommer plus pour nous sentir récompensés.
Le couple est parvenu à cette conclusion en utilisant un combo classique: adolescents et milkshakes. Sur la base d’analyses du cerveau effectuées sur des adolescents en train de boire, ils ont déterminé que ceux qui mangeaient le plus avaient le moins d’activation des neurones dopaminergiques, ce qui générait des sensations agréables. Pour compenser, ils ont dû manger plus.
Mais de l'aide peut être sur le chemin pour les mangeurs qui ne peuvent obtenir aucune satisfaction. Plus tard ce printemps, la FDA devrait approuver un nouveau médicament appelé Qnexa. Cela augmente le plaisir de manger et réduit le désir de continuer à manger.
Poids, poids, ne me dites pas
Voici des nouvelles plus récentes du front de graisse:
- Walk the Walk: Une étude présentée à la conférence de l'American Heart Association à San Diego hier a conclu que les gens pouvaient surmonter une prédisposition génétique à l'obésité en marchant rapidement pendant une heure par jour. En revanche, les personnes obèses de leur famille qui regardaient la télévision quatre heures par jour avaient 50% plus de chances de perpétuer la lourde tradition.
- Blâmez votre voiture: il semble que le taux d'obésité soit plus élevé dans les villes où un pourcentage plus élevé de personnes se rendent au travail seules.
- Douce vengeance: des recherches à la Harvard Public School of Health ont révélé que les hommes qui boivent une boisson sucrée par jour ont 20% plus de risques de maladie coronarienne que les hommes qui n'en boivent pas.
- Vous devrez faire sortir mon Big Gulp de mes mains froides et mortes: Hawaii est récemment devenu le dernier État à rejeter une proposition visant à imposer une taxe sur les sodas. Au cours des dernières années, Coca-Cola, Pepsi et l'American Beverage Association ont dépensé environ 70 millions de dollars pour faire pression contre ces taxes sur les boissons gazeuses, conçues pour inciter les gens à boire moins de sucreries.
- Assez, déjà: des chercheurs français affirment que les hommes obèses sont plus susceptibles d'être stériles ou d'avoir un faible nombre de spermatozoïdes.
- Est-ce que ces gènes me font paraître gros? Au Japon, des scientifiques ont découvert une mutation génétique susceptible de rendre les personnes plus obèses si elles suivent un régime riche en graisses.
- Goûts chers: une étude auprès de 30 000 bénéficiaires de Medicare a montré que les coûts des soins de santé des personnes en surpoids ont augmenté presque deux fois plus que ceux dont l'indice de masse corporelle est plus normal. En outre, selon une étude de Gallup, les Américains ont déboursé environ 80 milliards de dollars pour des coûts de soins de santé supplémentaires liés à l'obésité en 2011.
- Que diriez-vous d'un petit fudge pour le petit déjeuner? Bon, finissons sur une note optimiste. Une étude menée en Israël a révélé que le fait de commencer la journée avec un repas complet comprenant un dessert sucré aide les gens à suivre un programme d'amaigrissement.
Bonus vidéo: L'obésité continue de marcher: Un peu de démonstration des Centers for Disease Control.
