https://frosthead.com

Découvrez le street food primé au Michelin par Macao

Grande ville portuaire du sud de la Chine et ancienne colonie portugaise, Macao est depuis longtemps une destination de choix pour la cuisine internationale. Mélangeant des mets chinois et portugais avec des influences d'Afrique, d'Inde, de Malaisie et d'Amérique du Sud, la cuisine macanaise est une combinaison alléchante de goûts. Depuis 2009, les prestigieux guides Michelin ont récompensé Macao pour sa cuisine raffinée, et 19 restaurants ont été récompensés en 2017 par Michelin. L'année dernière, Michelin a également présenté Macao dans son tout premier guide de l'alimentation de rue, reconnaissant les plats uniques de la région existent en dehors des établissements assis. Ces 12 boutiques de rue, reconnues par le Guide Michelin, servent une large gamme de plats, allant du dim-sum à la vapeur au gelato banane-sésame, parmi les meilleurs endroits pour découvrir la palette variée de Macao.

Lord Stow's Bakery

Un message partagé par Shaun Montelíbano (@shaunshine) le 18 août 2014 à 06h54 PDT

La tarte aux œufs portugaise de Lord Stow est en quelque sorte une icône de Macanese. Bien que la pâte - une crème à l'œuf légèrement caramélisée nichée dans une croûte de beurre écaillée - trouve ses racines au Portugal, elle est moins sucrée que l'original Pasteis de Nata pour répondre aux goûts chinois. Lieu: 1 Rua do Tassara, Coloane, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Dai Gwan

Un message partagé par The Food Ninja (@foodninjahk) le 19 févr. 2017 à 23h22 PST

Situé dans le quartier animé entre les ruines de la cathédrale Saint-Paul et la place Senado, le Dai Gwan sert des gâteaux taiwanais au poivre noir. Les petits pains en forme de biscuits feuilletés fourrés à la viande poivrée et aux oignons nouveaux sont vendus tout frais sortis du four. Lieu: 1 Rua do Monte, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Fong Kei

Un message partagé par Isabel L (@smallbelky) le 15 mars 2015 à 05:56 am PDT

Fong Kei est une pâtisserie centenaire située dans la zone touristique de Rua do Cunha et spécialisée dans les gâteaux aux amandes et les biscuits. Le secret de leurs suivis de longue date? Ces friandises sont également faites avec du porc assaisonné. Lieu: 14 Rua do Cunha, Taipa, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Mok Yee Kei

Un message partagé par Foodierhk (@foodierhk) le 26 nov. 2016 à 04h21 PST

Avec son odeur piquante et son goût prononcé, le durian est un fruit de division. Certaines personnes aiment le goût; d'autres, pas tellement. Même si c'est un hasard, essayer le durian est un must lors d'un voyage en Asie. Mok Yee Kei est un véritable château de produits à la saveur de durian, offrant de la crème glacée au durian au pudding au durian. Lieu: 9 Rua do Cunha, Taipa, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Chong Shing

Un message partagé par Lisa Kazumi (@lisakazu) le 04 avr. 2017 à 07:26 PDT

Les dim-sum chauds de Chong Shing ont attiré l'attention des inspecteurs de Michelin. Ce petit snack-bar caché propose des dim-sum locaux préférés, allant du shumai (boulette chinoise traditionnelle) au mah lai goh (gâteau éponge chinois cuit à la vapeur). Lieu: 11 Rua de Tome Pires, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Lei Ka Choi

Un message partagé par Man Man Eat (@man_man_eat) le 10 avr. 2017 à 08:33 am PDT

Les plats traditionnels au pot en argile cantonais de Lei Ka Choi sont un must pour ceux qui recherchent des plats historiques. Essayez leur ragoût de queue de bœuf, de poulet braisé et de poitrine de porc. Pour une collation savoureuse, commandez les boulettes de poisson frites. Lieu: Magasin E-G028 Broadway Macao, Cotai, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Citron violoncelle

Un message partagé par 19.91 (@eillkk) le 12 mai 2017 à 21h07 HAP.

Situé juste à côté de la place Senado, Lemon Cello est une halte populaire en été, proposant des glaces aux saveurs traditionnelles ainsi que des saveurs non conventionnelles comme le gingembre, le sésame à la banane et le haricot. Lieu: Trav. Se 11r / c, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Kika

Un message partagé par Ice Cream Girl (@girlofgelato) le 2 janv. 2017 à 05:31 PST

À côté de Lemon Cello et un nouveau venu sur la scène des friandises glacées de Macao, se trouve le magasin japonais KIKA. La boutique modifie quotidiennement le vaste éventail de sélections de saveurs, mais le matcha et la fleur de sakura en sont les points forts. Lieu: Trav. Se 11A r / c, Macao. En vedette dans le Guide Michelin 2017.

Neng Meng Wang

Un article partagé par William Lin (@ william0918yahoocomtw) le 11 février 2016 à 19h19 HNP

Neng Meng Wang, un lieu de déjeuner situé dans la partie occidentale de la péninsule de Macao, est réputé pour sa vaste collection de fruits en conserve. Lieu: Jardin Lai Hou, Rua Coelho do Amaral, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Sun Ying Kei

Un message partagé par Olivia Lam (@ olivialam507) le 6 février 2017 à 01h15 PST

Anthony Bourdain a visité Sun Ying Kei lors de sa tournée sans réservation, où il a essayé et est tombé amoureux de leurs petits pains à la côtelette de porc. Il s'émerveilla du génie de leur simplicité. "Je pense que nous avons appris quelque chose aujourd'hui", dit-il à son vidéographe. "Du porc? Bien. Du porc dans un sandwich? Mieux." Bien que les brioches à la viande de porc soient vendues dans tout Macao, Sun Ying Kei est le magasin d'origine situé à Taipa, l'une des deux principales îles de Macao. Marinée dans des huiles et des épices portugaises, la côtelette de porc est ensuite grillée à la perfection et glissée sur un pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Lieu: 2B Rua da Alegria do Patane, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Ving Kei

Un message partagé par Jasmine Yeung (@yeungjasmine) le 19 nov. 2016 à 01h23 PST

Au Ving Kei, le tofu est roi. Vous pouvez commander un repas complet de tofu, boisson comprise. Leur dessert, un pouding glacé au tofu doux et soyeux, est particulièrement recherché. Si le tofu ne vous convient pas, optez pour l'un de leurs autres plats à base de nouilles, comme les nouilles côtelées au porc frites. Lieu: 47 Rua da Tercena, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

Yi Shun

Un message partagé par Yo.Yo (@yoyospace) le 26 mars 2016 à 04h24 HAP

Yi Shun est la maison du célèbre pudding au lait de Macao. En descendant l'Avenida de Almeida Ribeiro, vous pourriez presque passer à côté de ce magasin s'il n'y avait pas l'enseigne rouge et blanche brillante à l'extérieur. Fait à la main, ce pudding au lait est subtil dans le goût et peut être apprécié froid ou chaud. Essayez-le garni de haricots rouges ou de jus de gingembre. Lieu: 381 Avenida de Almeida Ribeiro, Macao. En vedette dans les guides Michelin 2016 et 2017.

En savoir plus sur la cuisine macanaise.

Découvrez le street food primé au Michelin par Macao