Nous célébrons aujourd'hui Cinco de Mayo, qui commémore la victoire des Mexicains sur les Français à la bataille de Puebla en 1862. Au Mexique, l'observance n'est pas aussi importante que la fête de l'indépendance du pays, le 16 septembre. Beaucoup plus important pour les expatriés irlandais et leurs descendants qu'en Irlande, les festivités du Cinco de Mayo sont devenues un moyen populaire pour les Américains d'origine mexicaine de célébrer leur patrimoine culturel.
Cinco de Mayo ou pas, c'est toujours le bon moment pour faire griller l'une des exportations les plus appréciées du Mexique, la margarita. Dans sa forme classique - tequila, jus de citron vert et Cointreau ou Triple Sec, servi dans un verre à rebord salé - c'est un mélange parfait de sucré, salé, acide et amer.
Comme beaucoup de choses populaires, plus d'une personne a prétendu avoir inventé la margarita. L'une des histoires les plus répandues est que Carlos "Danny" Herrera a créé la boisson dans son restaurant de la région de Tijuana, Rancho La Gloria, vers 1938. Selon la légende, Herrera a imaginé le cocktail pour l'un de ses clients, une actrice nommée Marjorie King qui était allergique à tous les alcools durs autres que la tequila. Pour rendre l’alcool plus agréable pour son client difficile, il a combiné les éléments d’un coup de tequila traditionnel - une couche de sel et un morceau de citron vert - et les a transformés en une boisson rafraîchissante.
Margarita Sames est une autre grande candidate au titre d’inventeur. Elle a déclaré avoir préparé un verre pour ses amis dans sa maison de vacances à Acapulco en 1948. Parmi ses invités très branchés se trouvait Tommy Hilton, qui a finalement ajouté le verre au bar. menu dans sa chaîne d'hôtel.
Selon Anthony Dias Blue, The Complete Book of Spirits, le premier importateur de Jose Cuervo aux États-Unis a publié une publicité portant le slogan "Margarita: c'est plus qu'un nom de fille", en 1945, trois ans avant que Sames ne prétende avoir a inventé la boisson.
Contrairement à la genèse floue du cocktail, l'origine d'une machine qui a contribué à simplifier la fabrication de l'une de ses nombreuses formes est bien documentée. En 2005, le Musée national d'histoire américaine du Smithsonian a acquis la première machine à margarita glacée au monde, inventée en 1971 par le restaurateur de Dallas, Mariano Martinez.
Les modes de cocktails peuvent aller et venir, mais la popularité de la margarita est restée stable depuis son invention, peu importe le moment ou le lieu.
