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Une nouvelle étude de Harvard remet en question la compréhension traditionnelle des calories, en postulant qu'il s'agit de qualité et non de quantité. Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, la source de ces calories est plus influente que leur nombre.
ABC News rend compte des résultats:
Le type de calories que le corps reçoit peut affecter l'efficacité avec laquelle les gens brûlent l'énergie de leur corps, ce qui peut être essentiel pour perdre du poids sans le reprendre.
Les chercheurs ont étudié 21 adultes en surpoids et obèses. Ils les ont d'abord poussés à perdre chacun 12, 5% de leur poids, puis ils ont comparé trois régimes différents - régime faible en gras, régime Atkin et régime à faible indice glycémique - pour déterminer lequel était le plus efficace pour maintenir ce poids.
Les résultats ne sont pas une bonne nouvelle pour les amateurs de régime faible en gras. Lorsque les personnes à la diète suivaient ce plan, leur corps brûlait moins de calories que lorsqu'elles suivaient les régimes à faible teneur en glucides ou à faible indice glycémique. Et le régime pauvre en graisses a modifié certains facteurs métaboliques de leur corps qui prédisaient généralement la reprise de poids.
Le régime à faible teneur en glucides semblait aider les participants à brûler le plus de calories. Mais il a également augmenté certains marqueurs de stress et d'inflammation dans le corps, tels que le cortisol, une hormone du stress, qui sont des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire et d'autres problèmes de santé.
En fin de compte, les chercheurs ont constaté que le régime à faible indice glycémique était le bon équilibre pour les participants. Cela aide les personnes à la diète à brûler plus de calories, bien que moins que le régime à faible teneur en glucides, mais ne semble pas augmenter les marqueurs de stress qui causent la maladie dans le corps.
