Comme Amanda, j'ai essayé le défi «Manger au frigo» et je ne suis pas allé au marché toute la semaine. Avant de décrire comment les choses se sont passées, j’ai une petite confession: j’ai planifié et acheté quelques légumes supplémentaires la dernière fois que j’étais allé faire les courses, sachant qu’autrement, je serais complètement veggieless cette semaine -inacceptable. Je suis un peu planificateur compulsif; J'ai l'habitude de cartographier le menu de la semaine entière, puis d'acheter uniquement le produit dont j'ai besoin. Donc, pour moi, le plus gros défi a été de le dépasser sans calendrier.
Le petit déjeuner était un jeu d'enfant. J'ai hérité de la coutume de mon père d'acheter deux sortes de céréales à la fois et de les mélanger, donc j'en avais assez pour la semaine. Les déjeuners ont également été faciles; Je mange habituellement les restes de la nuit précédente, ainsi que quelques clémentines de la boîte sans fin que j'ai achetée il y a quelque temps.
La première nuit, je me suis faufilé dans le fond du placard pour trouver un mélange de matzo ball qui m'a suivi au moins un mouvement (j'ai vérifié la date d'expiration, mais il n'y en avait pas, donc je me suis dit que c'était sans danger). J'ai fait cuire les raviolis dans une soupe simple avec un bouillon de poulet, des carottes et du céleri, puis j'ai préparé une salade avec mon dernier morceau de laitue et de poivron orange. La soupe ne ressemblait pas vraiment à celle de grand-mère, mais il était agréable de la consommer enfin.
Mardi, j'ai décidé d'utiliser une partie du demi-pot de tahini que j'avais au réfrigérateur pour des pâtes au sésame et au brocoli. J'allais essayer d'improviser quelque chose avec une saveur grecque ou du Moyen-Orient, mais je ne savais pas quoi inclure, à part le tahini et le jus de citron (quelqu'un a des suggestions pour la prochaine fois que je l'essayerai?). C’était peut-être tout ce dont j'avais besoin, mais j’ai perdu confiance en moi et je suis parti avec une recette. J'ai trouvé un article d'inspiration asiatique de Cooking Light en ligne qui proposait du tahini, de la sauce soja, de la pâte de piment à l'ail, du vinaigre de vin de riz, du gingembre, du miel, de l'huile de sésame et des graines de sésame grillées, que j'avais tous sous la main. C'était vraiment délicieux et les restes m'ont offert deux déjeuners.
Mercredi, j'ai décongelé des restes d'escalopes de poulet. Mon premier projet était d'utiliser le pot de pesto que j'avais dans le réfrigérateur, mais… surprise! —Il était moisi. Je les ai donc préparées à la place avec une recette de meunière au poulet citronné de Mark Bittman, qui ne nécessitait que de la semoule de maïs, des assaisonnements et du jus de citron. Sur le côté, j'ai préparé une pomme de terre au four et des asperges.
La nuit dernière, j'ai décidé d'utiliser enfin la masa harina (farine de maïs) que j'avais achetée il y a quelques mois sur un coup de tête, mais je ne savais pas quoi faire. J'ai fait des tortillas de maïs, ce qui était plus facile que je ne l'aurais pensé, bien que mon premier lot se soit effondré sur la plaque chauffante. Je suivais les instructions sur l'emballage, mais un rapide coup d'œil à un livre de cuisine mexicain suggéra de mélanger la farine avec de l'eau chaude, non froide, et de laisser reposer la pâte pendant un moment. J'ai sauté de la dinde hachée que j'avais décongelée, mélangée à des oignons et des épices. J'ai même essayé d'ajouter quelques gousses de cardamome - un autre achat impulsif - inspirées par le gagnant du chili cook-off que j'ai écrit il y a quelques jours, mais je ne pouvais pas y goûter. Recouverts de sauce piquante, de fromage, de tomates et d’avocat, c’étaient des tacos plutôt savoureux, sinon tout à fait authentiques.
Il ne me reste que quelques jours, et j’ai assez d’armoires dans les placards pour durer au moins une semaine. J'ai décidé de commencer à planifier un repas par semaine ou plus afin d'utiliser quelque chose qui croupit dans le placard ou le réfrigérateur depuis un moment.
Quelqu'un a-t-il essayé ce défi? Des succès, des échecs ou des suggestions que vous souhaitez partager?
