Comme le savent douloureusement mes amis proches, je ne suis pas très bon pour prendre des décisions. Au magasin de vin, je suis le client à qui on demande "Puis-je vous aider?" deux fois par le même vendeur parce que je me suis baladé dans les étagères depuis si longtemps qu'ils ont oublié notre première rencontre.
Ensuite, j’ai l'habitude de dire quelque chose de génial, par exemple: "Pouvez-vous m'aider à trouver un vin rouge qui a un goût ... savoureux ... euh ... comme celui que j'avais acheté il y a quelques semaines ... .
Ce n'est pas que je suis un oeno-idiot complet. Je connais la plupart des régions et des cépages importants, et mon palais peut être carrément difficile (surtout lors de fêtes, lorsqu'il est facile d'abandonner subrepticement son verre après une gorgée ou deux désagréable). Mais il semble y avoir une connexion sensori-linguistique manquante dans mon cerveau lorsqu'il s'agit de décrire un vin délicieux.
Heureusement, je suis tombé sur un outil génial appelé Vinogram (grâce à la liste de liens du blog Vinography Wine Blog). Dans la version à faire soi-même, il pose une série de questions sur vos goûts dans d’autres domaines, puis utilise ces exemples concrets pour prédire les caractéristiques du vin (c.-à-d. Vieilli, floral, fruité, minéral) que vous aimerez probablement plus que d’autres.
Par exemple, préférez-vous le fromage doux ou fort? (Fort.) Chocolat blanc ou noir? (Sombre.) Préféreriez-vous sentir «poix de bois et essence», «miel et foin», «abricot sec et noisette» ou «fleur d'agrumes et blanche»? (N'importe quoi sauf le premier, s'il vous plaît!) Et ainsi de suite. Dans la plupart des cas, il semble évident que vos réponses vous mèneront *, mais il est toujours amusant de voir les résultats sous forme graphique.
Fort de ces connaissances lors de mon prochain achat, je rechercherai un rouge "puissant, persistant et bien grillé" avec des notes moyennement florales, fruitées et épicées et juste un soupçon de douceur. Le vinogramme pense que je pourrais essayer un vin de pays du Languedoc ou un merlot de Saint-Emilion, entre autres. Bien sûr, je vais lire l'étiquette attentivement.
Entre cela et l'utile "Wine and Food Matcher" que j'ai trouvé sur le blog de Natalie MacLean, il est possible que je ne brouille plus jamais un vendeur de vin.
* Sauf pour cette question: lorsque vous magasinez pour des cadeaux de Noël, avez-vous tendance à acheter longtemps à l'avance ou à attendre jusqu'à la dernière minute? À moins que la «procrastination» ne soit en réalité une caractéristique du vin, il s'agit probablement d'une question de marketing qui y est entrée.
