Les relations peuvent être compliquées, bien sûr. Mais des relations avec les cuisines? Il s'avère que les gens ont une affection, un respect et même une peur très intenses pour ces pièces. Pour Inviting Writing de ce mois-ci, nous avons lu des articles sur les cuisines de dortoirs, les cuisines minuscules et les limites des cuisines, et maintenant Somali Roy nous parle d'intimider les cuisines.
Faire des amis avec la cuisine
Pendant très longtemps, la cuisine était pour moi une pièce où la magie se produisait jour et nuit. J'ai grandi en regardant ma mère, ma grand-mère, mes tantes et mes cuisiniers arriver dans cet espace minuscule, armés de légumes, de viande et de poisson d'aspect innocent et naïf. .
J'étais émerveillé et étonné pour toujours. J'aimais la nourriture, quelle que soit sa forme, et l'humble cuisine la servait à chaque fois. C'est tout ce qui s'est passé entre la cuisine et moi, jusqu'à ce que mes parents pensent qu'il était temps que je commence à penser au mariage et que je prenne donc la cuisine plus au sérieux. Sérieusement? Pourquoi?
Eh bien, voici pourquoi. En Inde, les prouesses de la cuisine ont toujours été considérées comme la facette la plus importante du répertoire d'une femme et revêtent une importance capitale lorsque votre fille atteint l'âge nubile. Pour la future belle-mère, peu importe si vous êtes un scientifique de fusée ou un décrocheur de l'école. Mais répond à certaines questions - Sait-elle connaître les cinq épices qui composent le curry de poisson? Peut-elle confectionner des chappatis (pains plats indiens) parfaitement ronds de 12 centimètres de diamètre?
De telles questions hantent l'esprit des mères indiennes qui ont élevé leurs fils dans un régime de repas maison épicés et onctueux (dépôts de graisse et de cholestérol, mais c'est une autre histoire) et frémissent à l'idée de les confier à des novices en cuisine.
Je n'étais pas une lueur d'espoir. J'avais même besoin d'aide pour faire bouillir de l'eau dans la cuisine, et c'est après avoir appris à allumer le gaz. J'ai été bien nourri, d'abord par ma mère, puis par les nombreuses prises à l'université. «Alors, pourquoi dois-je entrer dans la cuisine et déplacer des casseroles et des casseroles, encore une fois?» Ai-je demandé avec insouciance gay.
Juste au moment où ma mère éperdue perdait tout espoir de me marier, j'ai trouvé le bon gars. Comme il n'a jamais mentionné la qualité de cuisinier de sa mère, je l'ai épousé sans problème.
Il était de coutume de rendre visite aux beaux-parents après le mariage et c'était à ce moment-là que l'enfer se déchaîna. Les premiers jours, j’évitais sournoisement la cuisine et voyais ma belle-mère préparer des plats et des friandises plus rapidement qu’un magicien. La panique m'a frappé lorsque j'ai vu mon mari lécher chaque goutte de sauce dans l'assiette avec le plus grand plaisir sous le regard attentionné de sa mère. Que pourrais-je jamais nourrir cet homme? J'ai maudit mentalement celui qui disait que le chemin du cœur d'un homme passe par son estomac. Je devais d'abord le garder en vie, et pour cela, je devais me faire des amis avec la cuisine.
Ainsi, le quatrième jour de mon séjour, je me suis promené dans la zone de guerre et j'ai avoué que j'étais novice et que j'avais besoin de formation. C'était cinq ans et d'innombrables plats brûlés, sous-assaisonnés et trop cuits auparavant. Mon amour pour la nourriture, le cadeau d'un bon palais et une belle mère extrêmement tolérante m'ont aidée à atteindre mon niveau actuel. Non seulement j'ai gardé mon mari en vie, mais je passe maintenant d'innombrables heures heureuses dans ma cuisine à cuisiner.
